Que manger au brunch ?
Œufs, pancakes, bagels, brioches perdues, mocktails… Face à une carte généreuse, on ne sait plus où donner de la fourchette. Voici comment composer l'assiette qui vous ressemble.
Un repas qui autorise tout
Le brunch a une règle simple : il n'y en a pas. Parce qu'il enjambe le petit-déjeuner et le déjeuner, il permet de poser sur la même table un œuf poché et une brioche perdue, une salade fraîche et une boule de glace. Personne ne vous demandera de choisir.
Chez Yona, à La Valentine, on compose donc plutôt qu'on ne commande : une base salée pour la faim, une douceur pour le plaisir, une boisson pour l'humeur du jour. Le reste, c'est du temps passé à table.
Ce qu'on met vraiment dans son assiette
Le salé, pour la faim
Œufs pochés ou au plat, avocado toast, bagels, focaccia, pancakes salés, burgers et hot dog façon Yona : c'est la base du brunch, celle qui cale et qui se partage volontiers au milieu de la table.
Le sucré, pour le plaisir
Brioches perdues, croffles, gaufres, pancakes moelleux, bowls de fruits rouges et coulis gourmands : la partie girly du repas, celle qu'on garde pour la fin — ou qu'on attaque en premier, personne ne juge.
Les boissons, pour l'ambiance
Cafés et thés parfumés, matcha et chai latte, citronnade maison à la fleur d'oranger, smoothies, milkshakes et mocktails colorés : le brunch se boit autant qu'il se mange.
Composer son brunch en quatre temps
Choisir sa base salée
Commencez par un plat qui tient au corps : un œuf, un toast, un bagel ou un pancake salé. C'est le pilier de l'assiette, tout se construit autour.
Ajouter une douceur
Une brioche perdue, un croffle ou une gaufre à partager. À deux ou à plusieurs, prenez-en une pour la table : on pioche, on goûte, on recommence.
Piocher chez le voisin
C'est tout l'intérêt du brunch : on dépose les assiettes au centre et chacun compose son propre parcours, du salé au sucré, sans ordre imposé.
Prendre son temps
Un brunch se savoure une à deux heures. Terminez sur un café, un thé ou un latte parfumé — le salon de thé reste ouvert après le service de la cuisine.
Sucré ou salé ? Les deux, évidemment
C'est le débat que tout le monde tranche en arrivant, et qu'on finit toujours par abandonner en cours de route. Chez Yona, la carte est pensée exactement pour ça : des recettes salées généreuses et des douceurs qui font de l'œil, servies sur la même table, au même moment.
Sandwichs soignés, salades fraîches, œufs, pancakes et desserts girly composent un assortiment fait pour être partagé. La bonne réponse à « que manger au brunch », c'est donc rarement un plat : c'est une combinaison.
Voir la carte
Yona loves you ❤
Ici, on prend soin de vous comme d'une invitée : une table dressée avec le cœur, des assiettes girly et gourmandes, et cette petite dose de rose qui met tout le monde de bonne humeur.
Où et quand s'attabler
Yona vous accueille au 290 Route des 3 Lucs, à La Valentine, dans le 11e arrondissement de Marseille. Banquettes en velours, plafond de fleurs et écriture « Yona loves you » : le décor met de bonne humeur avant même la première bouchée.
Le lieu est ouvert du lundi au dimanche de 10h à 17h, fermé le mercredi, et la cuisine — donc le brunch — est servie jusqu'à 16h. Ce sont des horaires d'été, susceptibles d'évoluer. Et si vous préférez bruncher chez vous, une sélection de la carte se retrouve en livraison sur Uber Eats.
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Vos questions sur le contenu d'un brunch
Que mange-t-on au brunch ?
Un brunch mêle salé et sucré sur une même table : œufs pochés ou au plat, avocado toast, bagels, focaccia, pancakes salés ou burgers côté salé ; brioches perdues, croffles, gaufres, pancakes et bowls de fruits rouges côté sucré. Le tout accompagné de cafés, thés, smoothies ou mocktails.
Le brunch est-il plutôt sucré ou salé ?
Les deux, et c'est précisément ce qui le distingue du petit-déjeuner. La carte de Yona mêle recettes salées et douceurs sucrées, avec un large choix de boissons, pour composer le brunch qui vous ressemble.
Combien de plats prendre pour un brunch ?
En général, une base salée et une douceur suffisent, à compléter d'une boisson. À plusieurs, le plus agréable reste de commander différemment et de poser les assiettes au centre de la table pour picorer chez le voisin.
Y a-t-il des options végétariennes au brunch ?
Oui : plusieurs recettes se composent sans viande ni poisson, autour de l'œuf, de l'avocat, du halloumi ou de la burrata. Toute la partie sucrée et les boissons sont également accessibles aux végétariens.
À quelle heure vient-on bruncher chez Yona ?
Le lieu est ouvert du lundi au dimanche de 10h à 17h, fermé le mercredi, et la cuisine est servie jusqu'à 16h. La fin de matinée et le début d'après-midi restent donc les créneaux idéaux. Horaires d'été, susceptibles d'évoluer.
Peut-on se faire livrer un brunch à la maison ?
Oui ! Retrouvez une sélection de la carte Yona en livraison sur Uber Eats, pour savourer le brunch à la maison, aux alentours de La Valentine.
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